Jahresarchiv für 2008
So vergeht Jahr um Jahr …
Dienstag, den 30. Dezember 2008… und nichts bleibt wie es war. Wieder einmal steuert ein Jahr seinem Ende entgegen. Wie rasch doch die Zeit vergeht. Was wird das neue Jahr wohl bringen? Welche Wege werden die Kinder gehen? Wie sicher ist mein Arbeitsplatz? Was kommt auf uns zu? Diese und ähnliche bange Fragen gehen mir in den letzten Stunden des [...]
Dankeschön
Sonntag, den 28. Dezember 2008Als Alexandre Dumas einmal gefragt wurde, welche Zutaten seiner Meinung nach zu einem guten Kaffee gehören, soll er prompt geantwortet haben: erstens Kaffee, zweitens Kaffee und drittens nochmals Kaffee. *** Gestern erreichte mich ein Päckchen der “MASKAL – fine coffee company”, welches drei Spezialkaffees aus Äthiopen und Ecuador enthielt. Dies ist der Gewinn aus meiner Teilnahme an der Kaffee-Blog-Parade [...]
Vertrauen – ein Wagnis
Mittwoch, den 24. Dezember 2008Es gibt Redewendungen, die mag ich wegen ihres inflationären Gebrauchs zwar kaum mehr hören - „In der Krise liegt die Chance!“ etwa oder „Aus Schaden wird man klug“ – dennoch bin ich der festen Überzeugung, dass jede Krise und jeder Schaden auch die Chance in sich birgt Erkenntnisse zu gewinnen, aus denen sich durchaus Positives entwickeln lässt, [...]
Manno – das ist gemein ;-)
Montag, den 15. Dezember 2008Liebe Leserinnen und Leser, Ich grüße Sie von einem der schönsten Fleckchen Deutschlands. Neugierig wie ich nun mal bin schaue ich bei Manuel vorbei, um nach den Gewinnern der Kaffee-Parade zu sehen. Und jetzt? Ich habe hier kein Ton? Gespannte Grüße Christa
Die Krise als Chance?
Donnerstag, den 11. Dezember 2008Während meiner Kaffeepause war ich ein wenig im Netz spazieren. Dabei stieß ich auf die Mutmacher-Blogparade von Heide Liebmann, die noch bis zum 24. Dezember läuft. Ein sehr schönes und interessantes Thema, wie ich finde. Jeder ist eingeladen mitzumachen. Teilnehmer, die kein eigenes Blog haben, dürfen ihren Beitrag gerne bei ihr im Kommentarfeld hinterlassen. Und damit die Schreiberei auch richtig viel Spaß macht, gibt es viele [...]
Kaffeepause
Dienstag, den 9. Dezember 2008Hilfe, da habe ich mir ja ganz schön was eingebrockt. Nicht nur, dass diese kleine Kaffeeserie einen Haufen Arbeit macht, werd’ ich auch noch vom Fachmann auf Unstimmigkeiten hingewiesen. Oh, dieses Web ist ein gefährliches Terrain. Dennoch vielen Dank für den Hinweis. Auf jeden Fall ist jetzt erst mal eine Kaffeepause angesagt. Neulich wurde ich von einer [...]
Die 4. Station – Wie entsteht Kaffeequalität ?
Dienstag, den 9. Dezember 2008Die Aufbereitung der Rohware vor Ort … ist die vierte und letze Station, die der Frage nachgeht was die Produzenten zur Kaffeequalität beitragen können. Grundsätzlich gibt es zwei unterschiedliche Methoden die Kaffeebohnen von ihrer Fruchthülle zu befreien, sprich die Rohware aufzubereiten: Das nasse und das trockene Verfahren. Je nachdem für welche der beiden Methoden man sich [...]
Die 3. Station – Wie entsteht Kaffeequalität?
Montag, den 8. Dezember 2008Kaffee wird am besten per Hand geerntet. Daran hat sich auch in unserem modernen Technologiezeitalter nichts geändert. Daher heißt meine dritte Kaffeestation: Die Pflückung Bei entsprechendem Regenfall macht der Kaffee eine ständige Reifung durch. Eine Besonderheit der Pflanze ist, dass ein Kaffeebusch neben den jungen Blüten ebenso Kirschen von unterschiedlichem Reifegrad trägt. Die unreifen Kirschen sind grün, die fast [...]
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