Die 2. Station – Wie entsteht Kaffeequalität?
Kurz und knackig geht es mit der zweiten Kaffeestation weiter.
Der Anbau
Traditionell wird im kleinbäuerlichen Anbau weitestgehend auf künstliche Düngemittel und Agrar-Chemie verzichtet. Die Pflanze dankt dies mit einem nachweislich wesentlich stärkeren Wurzelwerk. Auch das Volumengewicht und die Inhaltsstoffe der Bohnen sind deutlich höher und zahlreicher.
Allerdings sind die Arbeiten, was diesen naturnahen und kontrolliert biologischen Kaffeeanbau ausmachen, sehr personalintensiv.
Und weil diese Station so “kurz” war, geht’s dann auch gleich mit der dritten Kaffeestation weiter.
Christa Schwemlein
Der Beitrag wurde am Montag, den 8. Dezember 2008 um 18:10 Uhr veröffentlicht und wurde unter Genüssliches, Nur so... abgelegt. du kannst die Kommentare zu diesen Eintrag durch den RSS 2.0 Feed verfolgen. du kannst einen Kommentar schreiben, oder einen Trackback auf deiner Seite einrichten.
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